מנות בשר קרות

ארוחה עם בשר ממש לא חייבת לקחת שעות. אם יש לכם 10 דקות, כל מה שאתם צריכים זה נתח שייטל מבשר בקר ישראלי וירקות טריים ואתם מסודרים   אחרי שהמליץ לנו על קדירת בשר בבירה עם עגבניות ושעועית, מציע הקצב עידן זהבי, על מנה קלילה ומרעננת יותר – סלט ירקות טריים עם הרבה עשבי תיבול ופרוסות

מצרכים: לצלי: נתח וויסבראטן מבשר בקר ישראלי טרי פלפל אנגלי עלי דפנה שמיר 2 כפות חומץ בן יין לבן מים לסלט: 1/2 קילו עגבניות שרי צבעוניות 1/2 כוס שמן זית כוסברה 2 כפות צלפים 1 לימון 2 כפות חומץ בין יין הוראות הכנה: 1. הצלי: בסיר עם מים, חומץ, פלפל אנגלי, עלי דפנה ושמיר מניחים

  מצרכים 2 פרוסות פילה בקר (200 – 250 גר' כל פרוסה) 1 בצל אדום – חתוך לפרוסות 2 כפות בצל ירוק קצוץ מיץ מ-2 לימונים קליפה מחצי לימון חתוכה לקוביות קטנות 1 כף רוטב סויה אופן ההכנה 1.  תבלו את נתח הפילה במעט מלח ופלפל. 2.  טגנו על מחבת סטייקים את פרוסות הפילה כ-

מאת: רפי אהרונוביץ חומרים ל-8 סועדים 1.5ק"ג בשר צלי לא שומן 1 בצל גדול קצוץ לקוביות 1/3 כוס שמן זית לטיגון עגבנייה מרוסקת 1 כוס מרק בשר (אפשר מקובייה) 2 ענפי רוזמרין 1 כפית פלפל שחור גרוס מעט מלח 3 כפות סויה אופן ההכנה מתבלים את הבשר בפלפל שחור ומשחימים היטב מכל צדדיו בשמן הזית.

נתח בקר מומלץ: שייטל רכיבים (ל- 2 מנות): לבקר – 2 פרוסות בשר בקר טרי: שייטל/כף/שפיץ/צ'אך/סינטה/אנטריקוט (250-200 גר' כל פרוסה) – 1 קליפת לימון חתוכה לקוביות (המנה התאילנדית המקורית היא עם עשב לימון במקום קליפת הלימון החתוכה) – 1 בצל סגול– חתוך לפרוסות – 2 כפות בצל ירוק קצוץ – מיץ מ-2 לימונים – 2 כפות רוטב סויה   לסלט: – חסה

מצרכים (4 מנות) 200 גרם בשר כבוש (אנגלי או זאורבאטן) 3 תפוחי אדמה 1/4 כוס חומץ בן יין לבן 1 כפית חרדל 1-2 כפות סוכר מלח ופלפל שחור, טחון טרי 1/4 כוס שמן 2 מלפפונים חמוצים, חתוכים לקוביות קטנות 1 כפית קימל (לא חובה) 1/4 כוס שמיר טרי קצוץ אופן הכנה מבשלים את תפוחי האדמה

  מצרכים (4 מנות) 300 גרם רוסטביף קר, חתוך לרצועות 2-3 תפוחי אדמה 300 גרם שעועית ירוקה 1 בצל בינוני פרוס דק 1 פלפל אדום מתוק חתוך לרצועות 2 עגבניות אדומות וקשות, חתוכות לפלחים לרוטב: 1 כפית עלי טרגון קצוצים 1/4 כוס מיץ לימון פלפל לבן ומלח 1 כפית חרדל דיז`ון 1/4 כוס שמן זית

מצרכים (4 מנות) כ-300 גרם בשר קר צלוי או מבושל, חתוך לקוביות קטנות 1 בצל קטן קצוץ דק 3 מקלות סלרי קצוצים 2 תפוחי גרני סמית קלופים ומגורענים, חתוכים לקוביות, ומעורבבים עם מעט מיץ לימון 1/2 כוס פקאנים קלויים שבורים גס 1 צרור עלי ארוגולה (רוקט) שטופים ומיובשים, או ראש חסה קטן לרוטב: 4 כפות

מצרכים ל- 6 סועדים 24 פרוסות סינטה דקיקות לתחמיץ 6 כפות שמן זית 2 כפות חומץ בלסמי פלפל שחור גרוס כפית קורט סוכר מעט מלח 1 כף צלפים קצוצים בסכין (זהירות על הידיים) + 1 כף ממיץ הצלפים חופן עירית קצוץ גס חופן עלי בזיליקום קצוצים גס אף הם אופן הכנה 1. נסדר על צלחות

מצרכים חומרים ל- 50 מנות: 2 ק"ג רוסטביף או ורד הצלע, צלויים ½ 1 ק"ג פסטה פרפרים 4 כפיות כורכום 1 כוס עמילן תירס (קורנפלור) 800 גרם אפונה ירוקה (טרייה או קפואה) 300 גרם רצועת פלפלים אדומים וצהובים, קלויים 150 גרם מיונז 2 כפות שום כתוש 150 גרם פסטו מלח, פלפל לבן אופן הכנה 1.

כך הופכים קצת בשר קר שנשאר במקרר למנה עיקרית טעימה. כל בשר שנשאר מצלי או מבישול ארוך יתאים. מצרכים (4 מנות) 300 גרם בשר קר צלוי או מבושל 2 תפוחי אדמה 2 כפות פטרוזיליה קצוצה 1 כף שמיר קצוץ 3 ביצים מלח ופלפל שחור, טחון טרי קמח פירורי לחם לפי הצורך שמן לטיגון אופן הכנה

סלט בהשראת המטבח הסיני, אבל הולך טוב גם עם לחם וכוס בירה. ארוחה קיצית. מצרכים (4 מנות) 300 גרם בשר קר צלוי או מבושל, חתוך לקוביות קטנות או קצוץ 500 גרם ברוקולי טרי מפורק לפרחים קטנים 100 גרם אגוזי קאשיו קלויים לרוטב: 2 כפות שמן 2 כפות רוטב סויה 2 כפות חומץ טבעי (או חומץ

הבסיס הוא סלט טבולה. החלפנו את הבורגול בקוסקוס מהיר הכנה, משום שהוא אוורירי וסופג את טעמי הירקות והרוטב. מצרכים (8 מנות) 300 גרם בשר קר צלוי או מבושל, קצוץ 2 כפות שמן זית 1 קופסת קוסקוס מהיר הכנה 2 כוסות של ירקות מעורבים חתוכים לקוביות קטנות (פלפל, בצל, גזר, סלרי) 1 כוס פטרוזיליה קצוצה ½

מצרכים למנת הבשר: 400 גרם נתח שייטל מבשר בקר טרי   לסלט: חופן עלי פטרוזיליה חופן עלי כוסברה חופן עלי שמיר חופן עלי רוקט עלי חרדל סלק חתוך לרצועות גרגירי רימון מיץ מלימון שלם מיץ מתפוז שלם שני שיני שום מגוררות שמן זית מלח גס אופן ההכנה: ממלאים קערה בעלים, מניחים מעליהם את רצועות הסלרי

מצרכים: 250 גרם שייטל מנתח בקר ישראלי בלסמי מיושן שמן זית מלח אטלנטי פלפל שחור גרוס עלי שומר הוראות הכנה: 1. פורסים דק את נתח השייטל. אפשר להיעזר בפטיש לשניצלים על מנת לשטח מעט את הנתחים. 2. מסדרים את הפרוסות על צלחת הגשה ויוצקים מעליהם מעט שמן זית. 3. מטפטים מעט בלסמי ומפזרים עלי שומר.