up למעלה

בשר על המחבת

קציצות טלה מבשר ישראלי טרי

קציצות טלה מבשר ישראלי טרי

מרכיבים ל –6 סועדים   בשר טלה טחון –800 גרם בשר בקר טחון 400- גרם בצל בינוני קצוץ דק –3 יח’ פטרוזיליה קצוצה – ½ צרור נענע קצוצה ½ צרור מלח במידה (להיזהר מהבשר הכשר) פלפל שחור אופן ההכנה מערבבים היטב את כל המרכיבים ובידיים לחות יוצרים כדורים מקררים היטב ומטגנים או לחלופין מכינים בגריל.
קרא עוד
רצועות בשר בקר ישראלי מבושל בנוסח מקסיקני

רצועות בשר בקר ישראלי מבושל בנוסח מקסיקני

מצרכים חומרים ל-50 מנות: 3 ק”ג רצועות פילה או סינטה בקר 3 ק”ג רצועות חזה עוף או ירך 600 גרם מרגרינה 20 בצלים, חתוכים לרצועות 20 פלפלים ירוקים, חתוכים לרצועות 20 פלפלים אדומים, חתוכים לרצועות 20 עגבניות קלופות, חתוכות לפלחים 3 ק”ג שעועית לבנה ברוטב עגבניות 2 כפות מלח רוטב טבסקו, לפי הטעם אופן הכנה
קרא עוד
שניצל בקר ישראלי בציפוי שומשום

שניצל בקר ישראלי בציפוי שומשום

מצרכים חומרים ל-50 מנות: 10 ק”ג סינטה בקר, מיושנת היטב 14 ביצים מלח, פלפל שחור גרוס ואורגנו יבש 4 כוסות קמח 5 כוסות פרורי לחם 1 כוס שומשום שמן צמחי לטיגון חצי עמוק אופן הכנה 1. פורסים את הסינטה לפרוסות דקות במשקל 100 גרם כל אחת, ומשטחים אותן בעדינות בעזרת פטיש שניצלים. 2. בקערה טורפים
קרא עוד
שניצל בקר מבשר ישראלי #1

שניצל בקר מבשר ישראלי #1

מצרכים 6 יחידות שייטל טרי או סינטה טרי פרוס דק ודפוק. (לבקש מהקצב בשר מיושן) 4 ביצים. ½ כפית מלח. ½ כפית רוטב ווצסטר. קמח לקימוח פירורי לחם אופן הכנה להפריד את הביצים לחלבון וחלמון את החלבון להקציף. בקערה מספר 1 שמים קמח, מלח, פלפל בקערה מספר 2 שמים חלבון מוקצף בקערה מספר 3 שמים
קרא עוד
שניצל בקר מבשר ישראלי #2

שניצל בקר מבשר ישראלי #2

  גלקופ משה, הבשרים של זלמן חומרים: § 6 יחידות דקות ודפוקות של שייטל או סינטה § 4 ביצים § מלח/פלפל שחור § 1 כפית רוטב ווצ’סטר § קמח, פירורי לחם גרוס אופן ההכנה: מפרידים את הביצים (לחלבון ולחלמון) ומקציפים את החלבון (הלבן(. קערה מס’ 1: קמח, מלח, פלפל קערה מס’ 2: החלבונים המוקצפים קערה
קרא עוד
שניצל עגל מבשר ישראלי

שניצל עגל מבשר ישראלי

מצרכים 600 גרם שייטל בקר (רצוי לבקש מהקצב לפרוס דק) 3 ביצים 2 כוסות פירורי לחם /פירורי בייגלה קמח לבן פלפל מלח שמן קנולה חרדל (מוסיפים כף לתוך התערובת של הביצה) לימון אופן ההכנה: 1. דופקים את הבשר עם פטיש משונן הכי דק שאפשר. 2. מכינים שלוש צלחות עמוקות. אחת לקמח לבן, אחת לחרדל עם
קרא עוד
גודל פונט