up למעלה

בשר על המחבת

שיפודי יקיטורי ברוטב טריאקי ביתי

שיפודי יקיטורי ברוטב טריאקי ביתי

לא הצלחתם לעלות על מטוס למזרח הקיץ הזה? אין בעיה: אחת המנות הכי פופולריות בדוכני אוכל הרחוב של יפן מגיעה אליכם הביתה עם שיפודי בקר עסיסיים מנתח טרי וישראלי ורוטב טריאקי ביתי ומעולה
קרא עוד
שרינג – פיקנייה צלויה ברוטב תפוזים ואניס בליווי פרוסות תפוזים מקורמלות

שרינג – פיקנייה צלויה ברוטב תפוזים ואניס בליווי פרוסות תפוזים מקורמלות

ממה מורכב הביס המושלם? כנראה מכל מה שיש במתכון הזה: פיקנייה צלויה ברוטב תפוזים ואניס בליווי פרוסות תפוזים מקורמלות mako   רכיבים: 1 קילו נתח פיקנייה ראב של תבלינים המורכב מכף פלפל שחור גרוס, כף זרעי כוסברה גרוסים, 4 כפות עלי טימין , כף מלח גס, 4 כפות שמן זית, קליפת לימון מגוררת דק וכף
קרא עוד
מעורב בשר ישראלי

מעורב בשר ישראלי

מרגישים בשלים לקחת את המעורב הירושלמי הישן והטוב לרמה הבאה? ההצעה שלנו: מעורב שמכינים לא מעוף אלא מבקר ישראלי טרי וטוב, מתבלים בבהרט ומגישים על מצע מושלם של עגבניות צלויות וטחינה ביתית משובחת אודי ברקן | MAKO המצרכים (4 מנות): 200 גרם כבד עגל ישראלי טרי, פרוס וחתוך לקוביות של 1X1 200 גרם לב עגל ישראלי
קרא עוד
צ’ילי קון קרנה עם שעועית מש

צ’ילי קון קרנה עם שעועית מש

השף ניר צוק מכין את הגרסה שלו לתבשיל הצ’ילי קון קרנה המפורסם עם שעועית מש, שלא דורשת בישול ארוך והשרייה בתבשילים עם בשר טחון כמו הצ’ילי קון קרנה רצוי לבחור בנתחים כמו צוואר, שפונדרה או פלדה. מומלץ לשלב שני נתחים יחד על מנת להעשיר את טעמו של התבשיל. בגרסה הזו מכינים את התבשיל המפורסם דווקא
קרא עוד
מתכון לפונדו – שרינג ישראלי זה הכי הכי

מתכון לפונדו – שרינג ישראלי זה הכי הכי

כולם יודעים שהכי ישראלי זה לחלוק: אז קבלו מתכון לפונדו שרינג ישראלי שכיף לחלוק עם החבר׳ה. תייגו חברים שהייתם רוצים לחלוק איתם את המנה הזו Mako מצרכים: 1/2 קילו נתח כף לראב התבלינים: 2 כפות דבש 2 כפות חרדל 2 כפות רוטב סויה 1 כפית שום גבישי 1 כפית מלח 3 כפות שמן זית לממרחים:
קרא עוד
אנטריקוט מבקר ישראלי בנוסח פטריק קים (קוריאני)

אנטריקוט מבקר ישראלי בנוסח פטריק קים (קוריאני)

מיקי ניר שף מלון דן פנורמה חומרים: § 20 יח’ פרוסות אנטריקוט דקות חומרים למרינדה: § 1 פחית קולה § 3 תפוחי עץ גרנד מרוסקים § 1 שורש ג’ינג’ר (זנגוויל( קצוץ דק § 2 שיני שום כתוש § 1 כוס רוטב סויה § 1 כוס יין אדום § 1 כף סוכר, מלח/פלפל § 1 כפית
קרא עוד
אסקלופ מבשר ישראלי בנוסח וינאי (שניצל)

אסקלופ מבשר ישראלי בנוסח וינאי (שניצל)

מצרכים (4 מנות) 4 פרוסות עגל חלב (סינטה, כף או שייטל) בעובי 1 ס”מ (180 גרם) כל אחת 1 ביצה טרופה פירורי לחם לפי הצורך קמח לפי הצורך מלח שמן רגיל או שמן זית לטיגון אופן הכנה בעזרת סכין חדה יוצרים חתכים קטנים בשולי פרוסות הבשר כדי למנוע את סלסול הקצוות בעת הטיגון. משטחים מעט
קרא עוד
אסקלופ עגל מבקר ישראלי עם אווז מעושן

אסקלופ עגל מבקר ישראלי עם אווז מעושן

מצרכים (8 מנות) 8 פרוסות דקות של עגל (כף, שייטל או סינטה) במשקל 80 גרם כל אחת 1 שן שום כתושה מלח ופלפל שחור, טחון טרי 8 פרוסות דקות של חזה אווז מעושן 8 עלי מרווה שמן זית לטיגון 1/2 כוס יין לבן יבש אופן הכנה משטחים את פרוסות העגל בפטיש בשר עד שהן הופכות
קרא עוד
ביף סטרוגנוף מבשר בקר ישראלי

ביף סטרוגנוף מבשר בקר ישראלי

  שלמה רודד, בשרי יוז’י חומרים ל-5 סועדים: § 1 ק”ג פילה או שייטל חתוך לרצועות § 2 בצלים פרוסים לרצועות § 2 מגשי פטריות שמפיניון פרוסות § פלפל שחור/מלח § 1 מכל ריץ’ (שמנת צמחית( אופן ההכנה: מטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את הפטריות למשך 2 דקות, ומניחים בצד. מקפיצים במחבת (שחוממה מראש)
קרא עוד
בקר בטיגון-ערבוב עם תרד וזנגוויל

בקר בטיגון-ערבוב עם תרד וזנגוויל

בקר בטיגון-ערבוב עם תרד וזנגוויל מצרכים (4 מנות) 500 גרם בשר (שייטל, כף, סינטה או פילה), פרוס לרצועות דקות 1 כף שמן בוטנים או תירס 500 גרם תרד 1 כף זנגוויל טרי קצוץ 1-2 שיני שום כתושותלמשרה: 1 כף זנגוויל טרי קצוץ דק מעט פלפלים חריפים יבשים כתושים 1/4 כוס יין לבן יבש 1 כף
קרא עוד
בקר ישראלי בטיגון-ערבוב עם חזה אווז מעושן

בקר ישראלי בטיגון-ערבוב עם חזה אווז מעושן

מצרכים (4 מנות) 500 גרם בשר (שייטל, סינטה או פילה), חתוך לרצועות דקות 1 כף שמן זית 50 גרם חזה אווז מעושן, חתוך לרצועות דקות 1 גזר חתוך לגפרורים דקים 2 מקלות סלרי פרוסים דק מלח ופלפל שחור, טחון טרי 10 עלי מרווה טריים או 1/2 כפית מרווה יבשה 3 כפות יין שרי או מדירה
קרא עוד
בשר בקר ישראלי בפלפלים

בשר בקר ישראלי בפלפלים

מנה סינית קלאסית. בדרך כלל משלבים בה הסינים שקדים מולבנים. נסו להכינה מצנוברים. ההנאה מובטחת. מצרכים (4 מנות) 400 גרם בשר בקר טרי מיושן (שייטל, כף, סינטה או פילה), חתוך לקוביות בגודל 1X1 ס”מ או רצועות שמן צמחי לטיגון מעט פלפלים חריפים יבשים כתושים ½ 1 כפות רוטב סויה משובח 3 פלפלים חתוכים לרצועות (אדומים
קרא עוד
טנזייה עם בשר בקר ישראלי

טנזייה עם בשר בקר ישראלי

מיקי ניר שף מלון דן פנורמה החומרים: 1 ק”ג כתף בקר 8 יח’ בצל גדול פרוס 250 גרם שזיפים שחורים מגולענים 250 גרם משמש מיובש מושרה במים 250 גרם שקדים שלמים קלופים ומטוגנים לפי הטעם פלפל שחור/מלח מעט זעפראן שמן לטיגון אופן ההכנה: מטגנים בשמן את הבצל הפרוס ומוסיפים את הבשר. מוסיפים את הפירות היבשים
קרא עוד
כבד עגל ישראלי בלימון

כבד עגל ישראלי בלימון

מצרכים ל- 4 סועדים 600 גרם כבד עגל פרוס לפרוסות בעובי 6-8 מ”מ שמן זית לטיגון קמח פלפל לבן מלח 6 עלי מרווה טריים מיץ מי 1 לימון אופן הכנה 1. מנקים את פרוסות הכבד. מסירים את הקרום ( אם הקצב לא עשה זאת) ומנקים משומן. 2. מקמחים את פרוסות הכבד ומנערים מעודף קמח. 3.
קרא עוד
כליות עגל ישראלי ביין אדום

כליות עגל ישראלי ביין אדום

מצרכים (4 מנות) 2 כליות עגל חצויות לרוחב, נקיות משומן (בקשו מהקצב) 2 כפות שמן 100 גרם פטריות שפימניון קטנות, פרוסות 2 בצלים חתוכים לשמיניות 2 שיני שום קצוצות 2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות 1 עגבנייה מגורענת וקצוצה 1/2 כוס יין אדום יבש 2 כפות יין מתוק אופן הכנה שוטפים היטב את הכליות ופורסים לפרוסות
קרא עוד
גודל פונט