up למעלה

מתכוני בשר טחון

קציצות בשר ישראלי עם פיסטוק חלבי

קציצות בשר ישראלי עם פיסטוק חלבי

בשר טחון ואגוזים הם שילוב מנצח. במטבח הטורקי, משם מגיע מתכון זה, נוהגים לשלב את הבשר הטחון עם כל סוגי האגוזים. מצרכים (4 מנות) לקציצות : 500 גרם בקר טחון ¼ כפית פלפל אנגלי ¼ כפית קינמון ¼ כפית שומר טחון ½ כוס סולת 1 ביצה 200 גרם פיסטוק חלבי קלוף, קלוי וקצוץ 1 כוס
קרא עוד
תבשיל קציצות מבשר ישראלי בבהרת

תבשיל קציצות מבשר ישראלי בבהרת

  תבשיל צפון אפריקני שהוא ארוחה שלמה בסיר אחד. מצרכים (6 מנות) לקציצות: 600 גרם בשר טחון 100 גרם סולת 2 ביצים 1 בצל קצוץ דק ½ כוס פטרוזיליה קצוצה מלח ופלפל שחור, טחון טרי שמן לטיגון לתבשיל: שמן זית לטיגון 2 בצלים קצוצים דק 2 שיני שום קצוצות 1-2 פלפלונים חריפים יבשים ופרוסים 1
קרא עוד
כדורי בשר ישראלי ללא ביצים – לקטנים ולגדולים

כדורי בשר ישראלי ללא ביצים – לקטנים ולגדולים

במוצרי בשר טחון, כמו קציצות או כדורי בשר, אפשר לוותר על ביצים. מה ששומר עליהם שלמים הוא המיוזין – אותו חלבון שנמצא בבשר ומתמצק בזמן הקציצה או הטחינה. היעדר ביצים במתכון מאפשר להכינו גם לפעוטות בגיל שבעה חודשים. חומרים ל-40 כדורי בשר בינוניים: 1 ק”ג בשר בקר רזה מכתף או שייטל טחון פעמיים 2 כפות
קרא עוד
כיסוני בשר ישראלי מטוגנים

כיסוני בשר ישראלי מטוגנים

  בצק פילו הוא חוויה לבשלן ולסועד בתנאי שמקפידים על כמה כללים פשוטים. במתכון זה הוא משמש כמעטפת קלה ופריכה למילוי בשר פיקנטי. מצרכים (כ – 30 כיסונים) 500 גרם בשר רזה 5- 6 דפים של בצק פילו שמן זית לטיגון 1 בצל בינוני קצוץ דק מאוד 1 שן שום כתושה ¼ כוס כוסברה טרייה
קרא עוד
נזיד בקר ישראלי עם שעועית בנוסח פרס

נזיד בקר ישראלי עם שעועית בנוסח פרס

  המטבח הפרסי הוא אחד המרתקים שבמטבחי המזרח, אך בארץ הוא מוכר בעיקר ליוצאי פרס. מנה עשירה זו מגלה טפח מקסמו. מצרכים (4 מנות) 400 גרם בקר טרי רזה מהירך (כף, שייטל, ויסבראטן), טחון 100 גרם חומוס 100 גרם שעועית חומה 100 גרם שעועית לבנה קטנה שמן לטיגון 1 בצל גדול קצוץ דק 2 שיני
קרא עוד
קציצות בשר ישראלי ברוטב עגבניות

קציצות בשר ישראלי ברוטב עגבניות

מצרכים 600 גרם בשר טחון טרי (כתף, צוואר) 100 גרם סולת 2 ביצים 1 בצל קצוץ דק ½ כוס פטרוזיליה קצוצה מלח ופלפל שחור, טחון טרי 2 כפות שמן זית לרוטב: 2 בצלים קצוצים שמן זית לטיגון 2 שיני שום קצוצות 1 קופסת עגבניות חתוכות משומרות 1 כף אורגנו מיובש ½ כפית גרידת למון או
קרא עוד
גודל פונט