נזיד בקר ישראלי עם שעועית בנוסח פרס
המטבח הפרסי הוא אחד המרתקים שבמטבחי המזרח, אך בארץ הוא מוכר בעיקר ליוצאי פרס. מנה עשירה זו מגלה טפח מקסמו. מצרכים (4 מנות) 400 גרם בקר טרי רזה מהירך (כף, שייטל, ויסבראטן), טחון 100 גרם חומוס 100 גרם שעועית חומה 100 גרם שעועית לבנה קטנה שמן לטיגון 1 בצל גדול קצוץ דק 2 שיני