בשר בתנור

רכיבים: • נתח שפונדרה טרי  (קשתית) 3 ק”ג. • כף שמן קנולה • מלח גס • פלפל שחור גרוס • 2 כוסות של יין אדום יבש הכנה: יוצקים את השמן על הבשר ומתבלים עם המלח והפלפל. מכסים את התבנית ומכניסים ל-20 דקות לתנור שחומם מראש ל-250 מעלות. לאחר מכן, מנמיכים את החום ל-150 מעלות, מוסיפים את היין ואופים במשך כ-3.5

מצרכים – קילו וחצי של נתח קצבים – 400 גר’ עגבניות תמר בשלות – בצל אחד. – פלפל חריף – צרור בצל ירוק – שמן זית – מלח ופלפל אופן ההכנה 1. צורבים את הירקות על גריל פחמים. 2. קוצצים גס בעזרת סכין. 3. בקערה מערבבים עם שמן זית, מלח ופלפל, יוצרים מעין סלט מתובל