up למעלה
 

משרה 1 לסטייקים מבשר ישראלי

מצרכים
(מתאים ל-2 ק"ג בשר)
3/4 כוס יין לבן יבש
1/4 כוס מיץ לימון טרי
1/4 כוס שמן
צרור כוסברה קצוצה
מלח ופלפל שחור, טחון טרי
אופן הכנה
מערבבים את כל המרכיבים או מרסקים במעבד מזון בהפעלות קצרות.
משרים את הבשר, מסננים ומייבשים לפני הצלייה. בעת הצלייה רצוי להרטיב מדי פעם את הבשר במשרה.
הערה: משך ההשריה של בקר לגריל נע משעה אחת לנתחים עדינים במרקם ובטעם כגון פילה או שייטל, ועד 48 שעות לנתחים גסים יותר כגון פלדה (כסליים) או אווזית. מטרתה של המשרה הוא לא רק לתת טעם וארומה אלא גם לרכך את הבשר.

תמונה מאתר pixabay.com

שווה לקרוא

קבב ישראלי בטעם של פעם

קבב ישראלי בטעם של פעם

  מצרכים ל-18 קבאבים רציניים…
קרא עוד
גירסה צנועה של סטייק נוסח פלורנטינה מבשר ישראלי

גירסה צנועה של סטייק נוסח פלורנטינה מבשר ישראלי

מצרכים ל-4 קרניבורים 4 פרוסות…
קרא עוד
קבב ים תיכוני של ניר צוק

קבב ים תיכוני של ניר צוק

מצרכים: קילו בקר לטחינה -…
קרא עוד
סוד הקסם של הבשר המיושן

סוד הקסם של הבשר המיושן

אנחנו יודעים שבשר מיושן הוא…
קרא עוד