up למעלה

כליות עגל ישראלי ביין אדום

מצרכים
(4 מנות)
2 כליות עגל חצויות לרוחב, נקיות משומן (בקשו מהקצב)
2 כפות שמן
100 גרם פטריות שפימניון קטנות, פרוסות
2 בצלים חתוכים לשמיניות
2 שיני שום קצוצות
2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות
1 עגבנייה מגורענת וקצוצה
1/2 כוס יין אדום יבש
2 כפות יין מתוק
אופן הכנה
שוטפים היטב את הכליות ופורסים לפרוסות בעובי 1/2 ס”מ.
מחממים מעט שמן במחבת רחבה ומקפיצים את הפטריות במשך מספר דקות, עד שהן מזהיבות. שומרים בצד.
מנגבים את המחבת, מוסיפים עוד קצת שמן ומטגנים את הכליות תוך כדי ערבוב במשך 2-3 דקות, עד שהן משנות את צבען. מוסיפים את הירקות ומטגנים תוך כדי ערבוב עוד 2-3 דקות. מתבלים ומוסיפים את היין היבש. לאחר 3 דקות מוסיפים את היין המתוק. מתקנים את התיבול, מוסיפים את הפטריות ומגישים חם עם מחית תפוחי אדמה.

התמונה מאתר

שווה לקרוא

חלונות סינטה ברוטב טופי של אחת ממסעדות הבשר הטובות בארץ

חלונות סינטה ברוטב טופי של אחת ממסעדות הבשר הטובות בארץ

ביקור אצל מתן אברהמס במסעדת…
קרא עוד
אסקלופ מבשר ישראלי בנוסח וינאי (שניצל)

אסקלופ מבשר ישראלי בנוסח וינאי (שניצל)

מצרכים (4 מנות) 4 פרוסות…
קרא עוד
אסקלופ עגל מבקר ישראלי עם אווז מעושן

אסקלופ עגל מבקר ישראלי עם אווז מעושן

מצרכים (8 מנות) 8 פרוסות…
קרא עוד
הנתח שעושה את ההבדל: הסלט שהופך בתוך 10 דקות לארוחה שלמה

הנתח שעושה את ההבדל: הסלט שהופך בתוך 10 דקות לארוחה שלמה

ארוחה עם בשר ממש לא…
קרא עוד
גודל פונט