טטאקי על סלט עלים

מצרכים

למנת הבשר:

400 גרם נתח שייטל מבשר בקר טרי

לסלט:

חופן עלי פטרוזיליה
חופן עלי כוסברה
חופן עלי שמיר
חופן עלי רוקט
עלי חרדל
סלק חתוך לרצועות
גרגירי רימון
מיץ מלימון שלם
מיץ מתפוז שלם
שני שיני שום מגוררות
שמן זית
מלח גס

אופן ההכנה:

ממלאים קערה בעלים, מניחים מעליהם את רצועות הסלרי וגרגירי הרימון. סוחטים לקערה את הלימון והתפוז, מוסיפים שמן זית ושום, מערבבים ושופכים בעדינות על הסלט.

צולים על מחבת את נתח השייטל, ולאחר ההשחמה פורסים פרוסות דקות מהנתח ומניחים על הסלט.

קרדיט:

וואלה! אוכל

צילום:אפיק גבאי