שפע תזונתי
בשר בקר טרי ישראלי הוא אחד מפריטי המזון היותר בריאים לגופנו.
המומחים מכנים אותו – תחנת כוח תזונתית. בבשר בקר רזה מבושל (חלקים קדמיים: כתף ופילה מדומה, וחלקים אחוריים: סינטה, פילה,כנף העוקץ (שייטל), וייסברטן וצ’אך), שהוסרה ממנו שכבת השומן החיצונית, יש פחות קלוריות מאשר ברפיון אפוי, או אפילו בעוף צלוי, פרט לשיעור השומן הנמוך שבו, מכיל בשר בקר טרי שפע של רכיבי תזונה שקשה למצוא במזונות אחרים, ובייחוד במזונות הצמחיים: