up למעלה

רגו בשר ישראלי

מצרכים
(4 מנות)
400 גרם בשר רזה (כף, קאצ`קע או צ`אק), טחון
1/2 כוס שמן זית עדין
1 בצל גדול קצוץ דק
1 גזר מגורר גס
4 מקלות סלרי קצוצים דק
3 שיני שום כתושות
1 כוס יין אדום יבש
1 כף רסק עגבניות
1 כוס מרק בשר (או כוס יין לבן יבש)
מלח, אגוז מוסקט טחון ופלפל שחור,טחון טרי
1 קופסת עגבניות משומרות, קלופות וחתוכות
2 עלי דפנה
תערובת של עשבי תיבול- אורגנו, פטרוזיליה, טימין- טריים קצוצים, לפי הטעם
אופן הכנה
בסיר גדול וכבד מחממים שמן זית ומטגנים בצל, גזר סלרי ושום, עד שהבצל הופך לשקוף.
מוסיפים את הבשר וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהבשר מתפורר. מוסיפים יין אדום ומבשלים עד שרוב הנוזלים מתאדים. בוחשים מדי פעם. מתבלים בפלפל, מלח ואגוז מוסקט ומוסיפים את העגבניות החתוכות ועלי הדפנה.
מנמיכים את האש ומבשלים כ-4 שעות. מוסיפים מים, אם יש צורך.
כ-10 דקות לפני גמר הבישול מוסיפים את עשבי התיבול.
מגישים על מקרוני, אורז לבן או פולנטה.
הערה: מתאים גם כמילוי ללזניה.

שווה לקרוא

סניה בנוסח יהודי סוריה מבשר ישראלי

סניה בנוסח יהודי סוריה מבשר ישראלי

מצרכים (8-10 מנות) 1 ק"ג…
קרא עוד
קציצות בשר ישראלי במתכון ממקדוניה

קציצות בשר ישראלי במתכון ממקדוניה

מצרכים (6 מנות) 1 ק"ג…
קרא עוד
סינייה מנגולד ורימון מבשר ישראלי

סינייה מנגולד ורימון מבשר ישראלי

נתח בקר טרי מומלץ: כתף…
קרא עוד
המבורגר 200 ג’ קלי קלות מבשר ישראלי

המבורגר 200 ג’ קלי קלות מבשר ישראלי

  המתכון של דוריס קצבים…
קרא עוד
גודל פונט