up למעלה

קבב גרגנטוא מבשר ישראלי

מצרכים
(8 מנות)
600 גרם בשר רזה טחון (פילה או סירלוין)
8 דבלים (תאנים מיובשות)
1/2 כוס יין אדום יבש
1/4 כפית הל טחון
1/4 כפית קינמון
מלח ופלפל שחור, טחון טרי
12 פרוסות חזה אווז מעושן (פרוסות אורך)
אופן הכנה
חוצים את הדבלים ומשרים אותן חצי שעה ביין. מסננים.
מערבבים את הבשר עם התבלינים ויוצרים 12 קבבים קטנים.
פותחים מעט את הדבלה החצויה ו”מלבישים” על הקבב. עוטפים בפרוסת אווז. אם הפרוסות מעט עבות, כדאי להדק עם קיסם.
צולים בגריל פחמים או מטגנים במחבת כ-3-4 דקות לדרגת עשוי למחצה. בעת הטיגון מגלגלים את הקבבים בעדינות בתוך המחבת. נזהרים שמעטפת האווז לא תיפתח.

שווה לקרוא

כדורי בשר ישראלי ללא ביצים – לקטנים ולגדולים

כדורי בשר ישראלי ללא ביצים – לקטנים ולגדולים

במוצרי בשר טחון, כמו קציצות…
קרא עוד
קניש בשר מבשר ישראלי

קניש בשר מבשר ישראלי

  רולדת בשר שמקורה במטבח…
קרא עוד
כל הסודות לקבב המושלם

כל הסודות לקבב המושלם

נערכים למנגל המסורתי? כחלק מההיערכות,…
קרא עוד
נזיד בקר ישראלי עם שעועית בנוסח פרס

נזיד בקר ישראלי עם שעועית בנוסח פרס

  המטבח הפרסי הוא אחד…
קרא עוד
גודל פונט