up למעלה

סטייק מבקר ישראלי בריבת בצל ועגבניות

את המתכון הבא פגשנו במסעדה בדרום איטליה. השילוב בין ה”ריבה” המתקתקה והבשר שבה את ליבנו.
מצרכים
(4 מנות)
4 סטייקים סירלוין במשקל 200 גרם כל אחד
שמן זית לטיגון
קמח לפי הצורך
4 בצלים גדולים קצוצים דק
1 כוס עגבניות קלופות קצוצות (אפשר משומרות)
¼ כוס פטרוזיליה קצוצה
1 כפית סוכר
2 כפות חומץ בן יין
מלח ופלפל שחור, טחון טרי
אופן הכנה
1. מחממים מעט שמן במחבת גדולה ועבה ובעלת מכסה תואם.

2. מקמחים את הסטייקים, מנערים מעודף קמח ומטגנים חצי דקה מכל צד. מוציאים מהמחבת.

3. מוסיפים למחבת מעט שמן ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב. מוסיפים את העגבניות ומטגנים ביחד כ- 5 דקות תוך כדי ערבוב. מוסיפים פטרוזיליה, סוכר וחומץ ומתבלים במלח ופלפל.

4. מכסים את המחבת ומבשלים על אש נמוכה כחצי שעה. מערבבים מדי פעם ומוסיפים מעט מים במידת הצורך.

5. מחזירים את הסטייקים למחבת, מכסים ברוטב ומבשלים יחד עוד 5 דקות. מגישים עם קוסקוס, אורז או פולנטה (אפשר להשיג גם מהיר הכנה).

שווה לקרוא

בקר ישראלי בטיגון-ערבוב עם חזה אווז מעושן

בקר ישראלי בטיגון-ערבוב עם חזה אווז מעושן

מצרכים (4 מנות) 500 גרם…
קרא עוד
סטייק מפולפל מבשר ישראלי

סטייק מפולפל מבשר ישראלי

בכל ביסטרו צרפתי תמצאו את…
קרא עוד
קציצות טלה מבשר ישראלי טרי

קציצות טלה מבשר ישראלי טרי

מרכיבים ל –6 סועדים  …
קרא עוד
סטייק מבקר ישראלי במשרה רום

סטייק מבקר ישראלי במשרה רום

טבחי ניו אורלינס הרבו להשתמש…
קרא עוד
גודל פונט