up למעלה

טיפים ליצירת קציצות וקבאבים

ליצירת קציצת בקר מצוינת אפשר לגרד על פומפייה דקה תפוח אדמה אחד גדול על כל 400 גרם בשר.

לערבב יחד ולטגן על מחבת טפלון עם טיפ-טיפת שמן זית

  • ליצירת קציצה, אפשר גם לרסק גס על כל חצי קילוגרם בקר טרי טחון ארבע קובית קרח בגודל סטנדרטי, להוסיף לבשר ולערבב. מה שיקרה הוא שבזמן הטיגון הקרח יימס וישאיר במקומו כיסי אוויר שיעשו את הקציצה אוורירית וקלה
  • להכנת קבאבים, אפשר להשתמש בפטנט הרומני העתיק: להוסיף לכל חצי קילוגרם בשר, כפית שטוחה של סודה לשתייה מומסת בשליש כוס מים פושרים, לערבב היטב ולהניח למשך הלילה

שווה לקרוא

מומלץ ליום העצמאות – בשר עגל ישראל טרי

מומלץ ליום העצמאות – בשר עגל ישראל טרי

העגלים הישראלים מגיעים לשחיטה בגיל…
קרא עוד
יום עצמאות עסיסי

יום עצמאות עסיסי

מוגש ע"י מועדון הקצבים של…
קרא עוד
מתכונים ליום העצמאות

מתכונים ליום העצמאות

מחפשים מתכוני על האש? מתלבטים…
קרא עוד
רטבים שונים לבשר על האש – מתוך “ספר הבשר” , מאת: חנוך פרבר

רטבים שונים לבשר על האש – מתוך “ספר הבשר” , מאת: חנוך פרבר

שלושה מתכונים לרטבים שמתאימים להגשה…
קרא עוד
גודל פונט