למעלה
טיפים ליצירת קציצות וקבאבים
ליצירת קציצת בקר מצוינת אפשר לגרד על פומפייה דקה תפוח אדמה אחד גדול על כל 400 גרם בשר.
לערבב יחד ולטגן על מחבת טפלון עם טיפ-טיפת שמן זית
- ליצירת קציצה, אפשר גם לרסק גס על כל חצי קילוגרם בקר טרי טחון ארבע קובית קרח בגודל סטנדרטי, להוסיף לבשר ולערבב. מה שיקרה הוא שבזמן הטיגון הקרח יימס וישאיר במקומו כיסי אוויר שיעשו את הקציצה אוורירית וקלה
- להכנת קבאבים, אפשר להשתמש בפטנט הרומני העתיק: להוסיף לכל חצי קילוגרם בשר, כפית שטוחה של סודה לשתייה מומסת בשליש כוס מים פושרים, לערבב היטב ולהניח למשך הלילה
שווה לקרוא
יותר זול, יותר משתלם: רוסטביף מנתח שייטל
אין כמו למצוא נתח בשר…
מומלץ ליום העצמאות – בשר עגל ישראל טרי
העגלים הישראלים מגיעים לשחיטה בגיל…
מתכון לחזה בקר מקורמל שיגרום לכל השכנים לדפוק בדלת
שרינג איז קרינג, מה שנכון…
קדירת אוסובוקו וארטישוק ירושלמי ביין לבן
השף ניר צוק מחמם את…
