!-- Global site tag (gtag.js) - Google Analytics -->
up למעלה

אנטריקוט מבקר ישראלי בנוסח פטריק קים (קוריאני)

מיקי ניר שף מלון דן פנורמה

חומרים:

§ 20 יח’ פרוסות אנטריקוט דקות

חומרים למרינדה:

§ 1 פחית קולה

§ 3 תפוחי עץ גרנד מרוסקים

§ 1 שורש ג’ינג’ר (זנגוויל( קצוץ דק

§ 2 שיני שום כתוש

§ 1 כוס רוטב סויה

§ 1 כוס יין אדום

§ 1 כף סוכר, מלח/פלפל

§ 1 כפית שמן שומשום

§ 10 יח’ בצל ירוק

§ 5 יח’ פלפל ירוק נקי וחתוך

§ 2 חצילים פרוסים

§ 200 גרם דלעת קוביות

אופן ההכנה:

מכינים את המרינדה מקולה, תפוחי עץ, ג’ינג’ר, שום, רוטב סויה, יין, מלח/פלפל וסוכר. יוצקים את המרינדה על הבשר למשך שעתיים עם מעט שמן שומשום.

מייבשים מעט את הבשר וצולים על גריל או בתנור כמה דקות.קולים בתנור גם את הבצל ירוק, פלפל ירוק, חצילים קלויים, ודלעת שהוקפצו בשמן זית. מסננים את המרינדה, מביאים את הנוזל המסונן לרתיחה ומסמיכים עם מעט קורנפלור. מתבלים את הרוטב. מגישים על פרוסות האנטריקוט.

שווה לקרוא

אסקלופ עגל מבקר ישראלי עם אווז מעושן

אסקלופ עגל מבקר ישראלי עם אווז מעושן

מצרכים (8 מנות) 8 פרוסות…
קרא עוד
כליות עגל ישראלי ביין אדום

כליות עגל ישראלי ביין אדום

מצרכים (4 מנות) 2 כליות…
קרא עוד
צלי עגל ישראלי במילוי ערמונים

צלי עגל ישראלי במילוי ערמונים

שלמה רודד, רשת "יוז'י". החומרים…
קרא עוד
רצועות בשר בקר ישראלי מבושל בנוסח מקסיקני

רצועות בשר בקר ישראלי מבושל בנוסח מקסיקני

מצרכים חומרים ל-50 מנות: 3…
קרא עוד
גודל פונט